カリン酒

今年は、例年にも増してカリンが大量に実りましたので（３５個）

既に１／３程収穫してます

カリン酒を漬けました。

幾らかの実には、虫が食ってますが

完全無農薬の証拠ですｗ

カリン４個を種ごと輪切りにして底に敷き詰めて

その上からカリンが浮かないように氷砂糖を５５０ｇを重し代わりに乗せ

ブランディーリカーを１．８㍑入れます。

喉に効く成分は種に沢山あるそうで必ず種ごと入れやなあきません。

このまま床下収納庫に入れて３ヶ月ねかしてチョットずつ飲みますｗ

コメント 2

目にも美しい...呑んでも美味いんでしょうねぇ～
by XXAR2 (2007-11-10 21:49) 

＞XXAR2さん　ナイス有り難うございます。
　去年は、黒砂糖をカリン酒に入れてカビカビになって
　失敗しましたので今年こそはと期待しております。
　見て良し、嗅いで良し、飲んで良し・・・でも食べたら渋いです(^^)/
by 半人鐵馬 (2007-11-12 00:41)