野菜たっぷりロールキャベツ

H21.6.23(火曜日)

お父さんの料理シリーズその１（なんのこっちゃｗ）

久しぶりに野菜たっぷりのロールキャベツを作りましょうｗ

材料は

キャベツ＝１個
豚ミンチ（タイムセールで半額）＝３７０ｇ
卵＝１個
玉ねぎ＝２個
さやいんげん（タイムセールで3本腐ってたｗ）
ニンジン＝１本
モロヘイヤ＝３株
豆腐＝１丁
本シメジ＝１／２袋
エリンギ＝１本
ベーコン１パック
コンソメ＝５個
生クリーム＝２パック
ホワイトシチューのルー＝２個
酒・塩・白＆黒胡椒・バジル・クミン・フェンネル＝少々

キャベツを塩ゆでしている間にタネを作ります。

玉ねぎとニンジンをみじん切りにして（楽してフードカッターを使用ｗ）炒めます。
これはホンマに便利です、玉ねぎ２個のみじん切りが５秒で完成するなんてｗ

本シメジとエリンギを切って、これもオリーブオイルで炒めます。

モロヘイヤは、エジプト産の葉っぱで抜群に栄養があります。
これを包丁でみじん切りにしてネバネバするまで包丁で叩きます。

ミンチと豆腐を加えてすべての材料を混ぜ合わせます。

そろそろキャベツが茹であがるので取り出して冷まします。

その間に洗い物をします。

そうこうしているうちにキャベツが冷えてきますので（まだチョット熱い）

芯を切り取ったキャベツにタネを包んでいきます。

その間に鍋に湯を沸かしておいて味付けをします。

コンソメとシチューのルーと塩コショウそしてうすくち醤油

これは絶対うすくち醤油でないとあきませんｗ（理由は・・・どうしてもｗ）

包んだロールキャベツを鍋に入れて煮込みます。

最後に生クリームを入れて完成です。

個人的には、肉たっぷりロールキャベツの方が好きなんですが
メタボ的に野菜たっぷりロールキャベツになりましたｗ
味は若干野菜の味が強いけどもヘルシーでおいしく仕上がりました。

 

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